04.04.2019

Uganda kahvesi daha çok Robusta mahsülünün ağırlıkta olduğu bir doğu afrika ülkesi olmakta iken son on yılda daha çok şey değişti. Arabica üretiminede eğilmeye başlayan çiftçiler üçüncü nesil kahvecilerinin gittikçe dikkatini çekmeye başladı.

Uganda Kahvesinin yetiştiği...

03.13.2019

Hario'nun yeni nesil Immersion Demleme Kiti.Kendisi cam bir V60’a benzeyen görünümüyle ama altına bir adet switch konulan aparatıyla karşımıza çıkan yeni kahve aparatı.

02.23.2019

Emmerich am Rhein'de bulunan ve kahve kavurum geçmişi 1832'lere dayanan bir yerden bahsediyoruz.  Şu an 6.jenerasyon Lutz Reinhart van Gülpen tarafından yönetilen bu aile firmasının yeri adeta bir kahve tarihini tanık olabileceğiniz bir yer.

1800'lü yılların ortalarına...

12.13.2018

3.Nesil Kahvecilik ekipmanları için herkes sürekli bir araştırma ve soruşturma içinde devam ediyor. Bu konuda zevk alan hobiye dönüştürmek isteyen bunu hem fiyat hem de performans açısından en iyisini bulmaya çalışıyor. Benim bu konuda filtre kahve için yaptığım Giriş...

11.20.2018

Yüzyıllardır kahveyi sıcak demleme yöntemleri kahve piyasasında öncülük ederken son 5 senedir soğuk demleme yöntemi (cold brew) gittikçe piyasada etkinliğini arttırmaya başladı. Yapılan bir çok araştırma sıcak yöntemle yapılan kahvelerde soğuk yönteme göre daha asidik...

08.28.2018

Espresso ve Sütün uyumunu seven abonelere güzel bir infografik. Bunu baz alarak evde kendi içeceklerinizi standartlara göre hazırlayabilirsiniz.

07.05.2018

500.000'e yakın İngiliz vatandaşı arasında yapılan araştırmada günde 8 bardak kadar kahve içenlerin ölüm risklerini içmeyenlere oranla daha az olduğu tespit edilmiş.

3 veya 4 bardak kahve içenlerinde erken ölüm şanslarının diğer insanlara göre daha az olduğu görülmüş.

Di...

03.03.2018

1976-1996 yılları arasında Harvard'da yapılan araştırmalara göre kahvenin vücuda sağladığı antioksidan ve mineral etkisi önemli ölçüde insan sağlığını pozitif yönde etkilerken bu pozitif faydalardan yararlanamayan bir grup var. 

O grup ise sigara tiryakileri. Dr.Frank H...